Categorie: Broodbeleg

Geroosterde groenten maak ik massaal in de zomer. Ze smaken helemaal anders dan gekookte of gestoomde groenten. Ik maak dit altijd van verse groenten en verse groenten recht uit de hof. Diepvriesgroenten geven teveel vocht af en dan wordt het al snel papperig. Vandaar vers! In dit gerechtje gebruik ik een licht kaassausje, maar het… Verder lezen over Geroosterde groenten op toast

Ik heb deze dag dit jaar gemist (mijn zonen zijn allebei afgestudeerd), maar blijkbaar is het schooljaar weer terug begonnen. Ik krijg heel wat vragen over de brooddoos en wat daar eigenlijk in moet. Wel… in mijn blogje vandaag  5 basisregels voor een gezonde brooddoos en 10 broodddoos toppers. Jaloerse blikken gegarandeerd!!! Een lunch behoort… Verder lezen over 10 lunchboxtoppers en wat basisregels

Mijn kippetjes voelen dat het lente/zomer wordt en vieren dit door elke dat een vers eitje te leggen. Omdat er hier een kippetje of 10 rondloopt en dit neerkomt op een 10-tal eitjes per dag heb ik er eiersla van gemaakt. Supersimpel en lekker op een volkoren boterhammetje. Kook een aantal eitjes hard, laat even… Verder lezen over Eiersla

200 g gemalen rundvlees, 1 ui, 2 eetlepels tomatenketchup, 8 augurken, peper   Snipper de ui en de augurken fijn. Meng dit onder het vlees. Voeg de ketchup erbij en breng op smaak met peper.

Sinaasappel, 75 g zalm uit blik, paprikapoeder, yogonaise, tomatenketchup   Schil de sinaasappel en snij het vruchtvlees in stukjes. Verwijder de graten uit de zalm. Meng de zalm met de sinaasappel, overgiet met yogonaise en voeg er een beetje ketchup aan toe. Breng op smaak met paprikapoeder.   Smeer op een donkere boterham en laat… Verder lezen over Zalmsla

75 g garnalen of krab, hardgekookt ei, peterselie, citroen, magere cocktailsaus   Meng de garnalen of de krab met het geplette ei, de peterselie en de citroen. Meng met de cocktailsaus.

500 g gekookte vis, yogonaise, fijngehakte bieslook   Verdeel de vis in stukjes. Meng met de yogonaise en bestrooi met fijngehakte bieslook

Momenteel ben ik vaak op ronde als zelfstandig vertegenwoordiger. Ik bezoek 2x per jaar diëtisten in de provincie Limburg. Ik mag dan langsgaan met nieuwe voedingsmiddelen die passen binnen gezonde voeding of in een bepaald dieet (glutenvrij bijvoorbeeld). Ik kreeg regelmatig de vraag van collega’s wat ik voorstel aan mijn patiënten als broodbeleg dat toch… Verder lezen over Kipsla