Om het weekend goed te starten: mijn lievelingspasta.
300 g volkoren pasta, 1 tomaat in blokjes, 200 ml witte wijn, 800 g zeevruchten (vongole), olijfolie
Spoel de schelpjes heel goed zodat al het zand eruit is. Droog de zeevruchten goed met keukenrol.
Kook de pasta beetgaar.
Bak de zeevruchten in wat olijfolie. Kruid met peper en zout, voeg de tomaat in blokjes toe en laat koken tot de schelpjes open gaan. Blus met de witte wijn en werk af met basilicum.
