Voor 10 stuks:
Voor het deeg: 75 g bloem, 50 g boekweitmeel, 250 ml karnemelk, 1 ei, vetstof
Voor de vulling:300 ml yoghurt, 200 g aardbeien, 3 eetlepels zoetstof of suiker
Maak een pannenkoekenbeslag met de bloem, boekweit, karnemelk en de eidooier. Klop het eiwit stijf en meng het voorzichtig onder het deeg. Bak de pannenkoekjes in weinig vetstof. Leg in het midden 1 lepel yoghurt gezoet met zoetstof of suiker. Leg er enkele schijfjes aardbeien en ander rood fruit op.
