Paddenstoelen kan ik het ganse jaar door eten. Dit stoofpotje is lekker met een boterham, maar kan ook als bijgerecht bij kip. Of zelfs als basis in een pastagerechtje. Heel eenvoudig gerechtje, met pure smaken.
3 soorten paddenstoelen in look met sojasaus. Een hit!
90 g champigons, 90 g oesterzwammen, 90 g shii-take, 4 lepels groentenbouillon, 2 teentjes look, 1 lepel sojasaus, peper, zout en peterselie om af te werken.
Borstel de champignons schoon en snijd in plakjes. Doe de paddenstoelen in een kookpot met de bouillon, de look, de sojasaus en de helft van de kruiden. Voeg peper toe en bak het geheel 3 – 4 minuten. Bestrooi met de rest van de peterselie.
