Koud, regenachtig herfstweer … de laatste tomaten worden geoogst en ik maak er een lekkere ovenschotel van. Een klassieker: gevulde tomaten
Hoedje van de tomaten snijden en voorzichtig uithollen met een lepel.
Meng rundergehakt met een ei en paneermeel. Kruid met peper en zout. Meng goed door elkaar en maak er balletjes van. Vul de tomaten met de gehaktballetjes, zet het dekseltje terug op de tomaten en plaats in een voorverwarmde oven op 180°C, gedurende 25 minuten.
Lekker met een gewoon gekookt patatje, maar ook met rijst met wat tomatensaus.
