Pasta met broccoli en champignons
Snij een broccoli in roosjes. Schil de steel en snij in dunne staafjes. Kook de broccoli samen de pasta (ik koos voor spirelli) onafgedekt gedurende 10 min gaar. Giet af en spoel onder koud water.
Hak intussen 2 lepels noten grof en scheur wat basilcumblaadjes in stukjes.
Snijd een bakje champignons in schijfjes en bak in een pannetje tot ze gaar zijn. Snij een 10 tal kerstomaatjes middendoor. Meng samen met de champignons, 2 lepels groene pesto en de noten onder de pasta en de broccoli. Kruid met peper en zout.
Klaar in een kwartiertje!
