Groenten, ik ben er dol op. In de zomer in allerlei salades, maar in de winter wil ik ze graag warm. Ik lust ze graag gestoofd of gebakken. En omdat je op 1 been niet kan staan, eet ik meestal 2 soorten groenten. Je kan er oneindig mee variëren. Vandaag gekarameliseerd witloof, maar dan SomethingELSe?!… Verder lezen over Gekarameliseerd witloof (met gebraad)
Categorie: Hoofdgerecht met groenten
Pasta met broccoli en champignons
Pasta met broccoli en champignons Snij een broccoli in roosjes. Schil de steel en snij in dunne staafjes. Kook de broccoli samen de pasta (ik koos voor spirelli) onafgedekt gedurende 10 min gaar. Giet af en spoel onder koud water. Hak intussen 2 lepels noten grof en scheur wat basilcumblaadjes in stukjes. Snijd een bakje… Verder lezen over Pasta met broccoli en champignons
Goed gevulde quiche met broccoli en tomaat, zonder bladerdeeg
Zoals beloofd… Het laatste gerechtje van de wedstrijd tijdens “de week van de diëtiste” is een goed gevulde quiche met broccoli en tomaat.. Je kan er eventueel ook stukjes zalm bijleggen, maar ik had deze keer zin in een vegetarische variant. Bladerdeeg is een erg vet deeg dat standaard gebruikt wordt voor quiches, maar ik… Verder lezen over Goed gevulde quiche met broccoli en tomaat, zonder bladerdeeg
Pollo piccata
Vaak geven mijn cliënten me inspiratie voor receptjes. Cynthia wilde graag een pastagerecht in een SomethingELSe?! jasje. Ik kan dan kiezen voor een klassieke spaghetti bolognaise of macaroni met hesp en kaassaus, niks mis met deze gerechten trouwens, maar voor mijn cliënten doe ik graag een extraatje. Ik koos voor pollo piccata, een gerecht dat… Verder lezen over Pollo piccata
Coursage (courgette lasagne)
Het is druk in de praktijk deze maand. Heel wat mensen komen terug uit vakantie en willen zo snel mogelijk hun vakantie kilo’s aanpakken. Tel daarbij de vaste patiënten met diabetes en de hartpatiënten, … dan is de agenda snel gevuld. Heerlijk vind ik het! Alleen moet ik er voor zorgen dat ikzelf al gegeten… Verder lezen over Coursage (courgette lasagne)
Chilli con carne
Ik ga direct een grote kookpot zoeken. De oudste heeft al een tijdje zin in chili con carne. Cowboyvoedsel noem ik het al lachend. Maar de lente laat op zich wachten, het is nog koud ’s morgens dus dit vraagt om stevige kost. We eten dit graag met stokbrood. Chili con carne Ingrediënten (6 p):… Verder lezen over Chilli con carne
Bolcourgette met Provençaalse saus
Mama, vanavond grote fuif!!! Of er na de fuif vrienden mochten blijven slapen, want iedereen woonde nogal ver en dan konden ze zaterdag rustig naar huis gaan. Natuurlijk mocht dat. Hoe meer vrienden, hoe meer gezelligheid. Omdat iedereen veilig en wel thuis zou komen hadden ze een taxibusje gereserveerd rond 3u00 en zo kwam het… Verder lezen over Bolcourgette met Provençaalse saus
Zalm met tijm, groene asperges en kerstomaten
Bij de lente hoort voor mij zalm en asperges. Dit jaar geen paasmenu op mijn foodblog, maar een aantal receptjes die helemaal passen bij de lente. Scroll maar eens door mijn foodblog “Aan tafel” Dit gerechtje komt uit Puur genieten en toch slank blijven 2 van Pascale Naessens. Ik heb er alleen een beetje mijn… Verder lezen over Zalm met tijm, groene asperges en kerstomaten
Moussaka
Voor dit gerechtje moet je wel even de tijd nemen. Het moet 45 min in de oven en aan de voorbereiding komt ook wat snijwerk aan te pas. Maar ik beloof het je… het is de moeite meer dan waard. Zoon 1 nam een overschot(je) mee naar het werk, dat zegt genoeg zeker Moussaka 2… Verder lezen over Moussaka
Groentenwok met kip en pasta
We beginnen een moestuin zeiden we een paar jaar geleden en we trokken naar de markt voor wat plantjes. Zo hebben we ook één courgetteplantje, maar dat plantje maakt volgens mij overuren. Ze ontploft denk ik wekelijks met mooie ronde stevige courgettes. Maar wat doet een mens er allemaal mee. Je kan toch niet ganse… Verder lezen over Groentenwok met kip en pasta