Neem niet teveel (kalkoen)salami blokjes en compenseer met heel veel kerstomaatjes en komkommer Kan als hapje, maar staat ook leuk op je kerstbuffet of bij de gourmet/fondue
Auteur: Els Wolfs
Burrito’s
Fast food gerechtje maar dan SomethingELSe?! Een lekkere lunch, niet teveel werk en bomvol groenten. (kan ook als avondmaaltijd natuurlijk) Tortilla’s , 300 g rundergehakt, 2 tomaten, 1 rode paprika, 1 ui, knoflook, 1 rode chilipeper, 60 g rode bonen (blik), 60 g maïs (blik), tomatenpuree, olie, burrito kruidenmix, peper en zout Spoel de tomaten, ontpit ze… Verder lezen over Burrito’s
Zalm met tijm, groene asperges en kerstomaten
Bij de lente hoort voor mij zalm en asperges. Dit jaar geen paasmenu op mijn foodblog, maar een aantal receptjes die helemaal passen bij de lente. Scroll maar eens door mijn foodblog “Aan tafel” Dit gerechtje komt uit Puur genieten en toch slank blijven 2 van Pascale Naessens. Ik heb er alleen een beetje mijn… Verder lezen over Zalm met tijm, groene asperges en kerstomaten
Moussaka
Voor dit gerechtje moet je wel even de tijd nemen. Het moet 45 min in de oven en aan de voorbereiding komt ook wat snijwerk aan te pas. Maar ik beloof het je… het is de moeite meer dan waard. Zoon 1 nam een overschot(je) mee naar het werk, dat zegt genoeg zeker Moussaka 2… Verder lezen over Moussaka
Filet American
200 g gemalen rundvlees, 1 ui, 2 eetlepels tomatenketchup, 8 augurken, peper Snipper de ui en de augurken fijn. Meng dit onder het vlees. Voeg de ketchup erbij en breng op smaak met peper.
Zalmsla
Sinaasappel, 75 g zalm uit blik, paprikapoeder, yogonaise, tomatenketchup Schil de sinaasappel en snij het vruchtvlees in stukjes. Verwijder de graten uit de zalm. Meng de zalm met de sinaasappel, overgiet met yogonaise en voeg er een beetje ketchup aan toe. Breng op smaak met paprikapoeder. Smeer op een donkere boterham en laat… Verder lezen over Zalmsla
Garnalen/krabsla
75 g garnalen of krab, hardgekookt ei, peterselie, citroen, magere cocktailsaus Meng de garnalen of de krab met het geplette ei, de peterselie en de citroen. Meng met de cocktailsaus.
Vissla
500 g gekookte vis, yogonaise, fijngehakte bieslook Verdeel de vis in stukjes. Meng met de yogonaise en bestrooi met fijngehakte bieslook
Kipsla
Momenteel ben ik vaak op ronde als zelfstandig vertegenwoordiger. Ik bezoek 2x per jaar diëtisten in de provincie Limburg. Ik mag dan langsgaan met nieuwe voedingsmiddelen die passen binnen gezonde voeding of in een bepaald dieet (glutenvrij bijvoorbeeld). Ik kreeg regelmatig de vraag van collega’s wat ik voorstel aan mijn patiënten als broodbeleg dat toch… Verder lezen over Kipsla
Pita chips met baba ganoush
Dit hapje maakte ik voor corona regelmatig tijdens een kookworkshop en het was altijd een schot in de roos. Meestal maakten de deelnemers nog een tweede portie terwijl ik bezig was met het hoofdgerecht. Dat zegt genoeg toch. Pita chips kan als snack tussendoor, maar is ook een lekker bij een salade of barbecue gerecht. Samen… Verder lezen over Pita chips met baba ganoush